Nếu bạn đang sống chung với bệnh lý tiểu đường, cho dù là type 1, type 2 hay tiểu đường thai kỳ, thì không chỉ thức ăn mà đồ uống hàng ngày cũng cần cân nhắc, để đường huyết duy trì ở mức tốt nhất.

Bạn có thể dùng trà thảo mộc , và tạo hương vị ngọt một cách an toàn với cây cỏ ngọt. (Ảnh Nik Merkulov / Shutterstock)
Bạn có thể dùng trà thảo mộc , và tạo hương vị ngọt một cách an toàn với cây cỏ ngọt. (Ảnh Nik Merkulov / Shutterstock)

Ngay cả khi bạn đang kiểm soát tốt đường huyết bằng chế độ ăn cho người tiểu đường, chế độ luyện tập và thuốc hạ đường huyết, bạn cũng cần chú ý đến thực phẩm và các loại nước uống. Tiểu đường type 1 nghĩa là tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin và bạn phải tiêm insulin vào mỗi bữa ăn. Và điều quan trọng nhất là bạn phải kiểm soát lượng thức ăn, nước uống giữa các bữa ăn.

Tuy nhiên, với những người hoàn toàn khỏe mạnh thì việc uống một loại nước có hàm lượng đường cao giữa các bữa ăn cũng làm tăng nguy cơ tiểu đường type 2 lên 25%. Bạn có ngạc nhiên không?

Người ta thường cho rằng nước ép trái cây tốt cho sức khỏe, tuy nhiên với hàm lượng cao đường fructose trong nước ép thì nguy cơ tiểu đường tăng lên. Thế nên hãy ăn trái cây nguyên cả thịt, chất xơ trong đó sẽ giúp hạ thấp đường huyết xuống. Khi dùng nước ép trái cây, chất xơ bị loại bỏ ra sẽ làm cho đường huyết của người bệnh tiểu đường tăng lên một cách nhanh chóng. Nước ép trái cây với người có bệnh tiểu đường sẽ chỉ hữu hiệu trong trường hợp hạ đường huyết, vì nó giúp làm tăng nhanh đường huyết. 

Thức uống có cồn là thứ đồ uống mà người bệnh tiểu đường nên tránh xa. Nó là một yếu tố làm hạ đường huyết. Đầu tiên, bạn sẽ bị tăng lượng đường trong máu do hàm lượng đường có sẵn trong một số thức uống loại này. Sau đó là hạ đường huyết, dẫn đến cảm giác thèm ăn, đau đầu, chóng mặt, ngất xỉu, v.v. Hãy tránh hoàn toàn thức uống có cồn, hoặc giảm thiểu ít nhất có thể, chỉ nên là một hoặc hai lần một tuần.

Tiếp đó là cần lưu ý đến các loại nước ngọt đóng chai và bất kỳ loại nước ép trái cây nhân tạo nào. Tất cả chúng để có lượng đường khá cao và nên cần được loại bỏ khỏi danh sách lựa chọn. Và các loại nước uống “diet”- thức uống năng lượng thấp; mặc dù nó có lượng đường khá thấp và không phải lúc nào nó cũng làm tăng đường huyết của bạn, nhưng bạn nên cân nhắc sử dụng vì thực sự nó cũng không có vai trò tích cực nào với sức khỏe của bạn. Thậm chí còn có những nghiên cứu chứng minh rằng chúng có hại cho cơ thể.

Bệnh nhân tiểu đường thường được khuyến khích tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo, dẫn đến ăn nhiều. Lời khuyên là: Nếu bạn vẫn thèm đồ uống có đường, hãy mua cỏ ngọt stevia – một chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên và có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm. Vì cỏ ngọt stevia không góp phần làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Sau đây là những loại thức uống lành mạnh cho người tiểu đường:

  1. Nước: Một lựa chọn hiển nhiên nhưng đúng là nó không mang lại nhiều hứng thú. Nước lọc luôn là một thức uống rất quan trọng. Bạn hãy luôn mang theo một chai nước bên mình và bạn sẽ thấy mình sẽ không bị cám dỗ để uống một thức uống có đường. Mua một bộ lọc nước chất lượng tốt cũng là một ý tưởng hay để tránh bất kỳ hóa chất không mong muốn nào trong nước của bạn.
  2. Trà thảo mộc: bạn có thể thoải mái sử dụng các loại thảo dược. Nếu bạn thích ngọt, hãy cho thêm một ít cỏ ngọt stevia vào và thưởng thức. Cả trà lẫn stevia đều không làm tăng đường huyết của bạn. 
  3. Sữa hạt hạnh nhân không đường hoặc sữa dừa: một cốc nhỏ sữa hạt hạnh nhân không đường chỉ chứa 2 gam carbohydrate, hoặc một cốc nhỏ sữa dừa chỉ chứa 1 gram carbohydrate. Cả hai đều là thức uống tốt cho người tiểu đường. Chất béo trong thành phần của chúng còn giúp hạn chế tăng đường huyết. Bạn có thể thêm ít ngũ cốc vào và thưởng thức chúng.

Để làm tăng lượng chất xơ tiêu thụ, hạ thấp lượng carbohydrate, hãy thử công thức sau. Công thức tăng cường chất béo và chất xơ an toàn này không những giúp bạn cân bằng đường huyết mà còn là một loại thức uống ngon lành, hấp dẫn.

  • 1/2 quả bơ
  • 1 muỗng canh bột cacao thô
  • 1 cốc dâu tây hoặc trái cây
  • 1 cốc sữa hạnh nhân không đường hoặc nước cốt dừa
  • bột cỏ ngọt stevia, để làm ngọt theo ý thích của bạn
  • nước lọc

Hãy cho tất cả vào máy xay sinh tố, sau đó cho thêm nước vào theo ý thích của bạn. Lắc đều trước khi uống.

Tác giả: Susanna Deering, người có niềm đam mê với dinh dưỡng và những món ăn. Cuộc hành trình của cô ấy trong lĩnh vực dinh dưỡng toàn diện đã giúp cô ấy kiểm soát bệnh tiểu đường của mình và truyền cảm hứng cho cô ấy giúp những người khác quản lý sức khỏe của họ thông qua chế độ dinh dưỡng. Để tham khảo ý kiến của Susanna và biết thêm thông tin, vui lòng truy cập nouised-life.com. Bài báo này ban đầu được xuất bản trên Natural Savvy.

Susanna Deering
BS Phong Lan biên dịch