Những cơn mưa phùn của mùa xuân nhẹ nhàng, dịu êm khiến vạn vật thêm tinh khôi, tươi mới. Đó cũng là khi hoa bưởi bừng nở, sắc trắng tinh khiết, hương thơm nồng nàn da diết.

Hoa bưởi thường nở rất nhiều vào mùa xuân, giữa những làn mưa phùn mỏng li ti. Những cơn mưa không đủ làm ướt áo, ướt đầu là một nét đẹp rất riêng cho mùa xuân phương Bắc.

Vào những ngày này, khi đi vào những con đường của Hà Nội, bạn sẽ phải thốt lên trong ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp dịu dàng của hoa. Trên những gánh hàng rong hay những chiếc xe đạp đã cũ kỹ lại chất đầy những chùm hoa trắng muốt tinh khôi. Từ những con phố tấp nập người qua kẻ lại, cho đến những góc nhỏ nằm sâu trong lòng phố cổ, lại thấy thoang thoảng một mùi hương quen thuộc. 

Khúc giao mùa mang chút lãng mạn, bình yên gói gọn trong những chùm hoa xinh tươi ấy. Giữa phố thị ồn ào cùng dòng người tấp nập, hoa bưởi đã đánh thức mọi giác quan khiến tâm hồn người thành thị trở nên nhẹ nhàng, thảnh thơi hơn bao giờ hết. 

 

Hoa bưởi: Nét thanh tao trong ẩm thực của người Việt 

Nhờ hương thơm dịu nhẹ, tươi mát mà hoa bưởi còn có mặt trong những món ăn ngon của người Việt.

Mía ướp hoa bưởi

Đây là món ăn dân dã nhưng lại  tinh tế của người Việt xưa. Mía chọn cây có vỏ bóng khỏe, cầm chắc tay, không quá già, cũng chẳng quá non. Sau khi tách vỏ, chọn đoạn giữa, tiện thành những đốt nhỏ, cho vào hộp sành, sau đó trải một lớp hoa  bưởi vào rồi đậy kín lại. Chỉ một lúc thôi, hương bưởi đã thấm vào mía. Vài khúc mía ngọt lành, thấm đẫm hương hoa bưởi, ăn mát và thơm dịu, sảng khoái vô cùng.

 

Chè bưởi

Người Việt đã quá quen thuộc với món chè bưởi thanh mát trong những ngày hè oi ả. Một chút cùi bưởi giòn dai, ngọt thanh cộng với đậu xanh bùi bùi và đường phèn, thế là đã tạo nên một món chè yêu thích của nhiều thế hệ. Thêm vào món chè một chút nước cất hoa bưởi để tạo ra hương vị thanh khiết, xua tan đi cái nóng bức của mùa hè

 

Trà mạn ướp hoa bưởi

Hoa được dùng để ướp phải là những bông hoa bưởi mới chớm nở, vì đây là lúc hoa bưởi đậm hương nhất. Chọn trà thì phải chọn loại trà ngon, dễ ngậm hương, cánh trà phải còn nguyên không gãy vụn.

Ngồi nhâm nhi một tách trà bên người bạn cũ khiến ta như sống lại những năm tháng tuổi thơ hồn nhiên vui tươi. Khi thưởng thức trà ướp hoa bưởi để cảm nhận hết hương vị thì chúng ta phải uống chậm rãi, nhấp từng ngụm, ngụm đầu là thưởng hương, ngụm thứ hai là thưởng vị, và ngụm thứ ba là để níu kéo dư vị của chén trà. Thưởng trà ướp hoa bưởi cũng là thú vui tao nhã của những con người yêu mến những giá trị truyền thống của dân tộc.

Với những người con xa xứ, nỗi nhớ mong về quê hương thường là kỷ niệm về một ngôi nhà, một bóng hình thân thương, một mùi hương, hay một mảnh vườn… Hoặc có lẽ là tất cả hòa trộn lại thành nỗi nhớ quê hương khi thì thoang thoảng, lúc lại da diết.

Trên hành trình xa quê, mỗi người lại có những nhớ thương riêng. Nhưng mãi đong đầy trong trái tim, đó là cảm giác được yêu thương, chăm chút mỗi khi trở về ngôi nhà nơi miền quê yêu dấu. 

Theo bước chân trở về, tháng tháng năm năm ấy dường như in dấu nhiều hơn bóng hình của cha của mẹ. Cha thường tỉ mẩn chăm chút cho từng khóm bưởi cổ trong vườn nhà, mẹ vẫn để dành mấy vỏ bưởi treo nắng tới quắt queo. 

Chậu nước gội đầu mẹ đun có nào là hoa bưởi, vỏ bưởi, lá bưởi… Mẹ kể, hồi mẹ còn con gái, cha thương thầm mẹ ở cái nết ăn ở thật thà, chân phương, và cũng bởi hương bưởi vấn vương trên tóc mẹ. Và cũng có lẽ chính sắ‌c hương mộc mạc ấy, mà hoa bưởi trở thành kỷ vật cho tình yêu thủy chung son sắt của mẹ và cha. 

Sau những thổn thức của những ngày dài xa quê, là sự an yên của ngày trở lại, vẫn được trở về quê hương, bên mái nhà xưa, được nhìn thấy cha mẹ khỏe mạnh, vậy thôi là có một năm mới đủ đầy.

Hoa bưởi tựa như lời thì thầm của quê hương vừa đằm thắm vừa da diết. Những món quà dân dã mà thiên nhiên ban tặng chứa đựng tất cả ký ức tuổi thơ. Gánh hàng rong trên phố đã trở thành miền ký ức mà biết bao người muốn được quay về để thả hồn vào tình quê hương trong hương bưởi ngọt ngào. Mùi hương đó không nồng nàn mà tươi mát, chứa đựng tất cả những ký ức tuổi thơ của mỗi người con đất Việt. 

Nhật Hạ