Thức ăn có thể giúp làn da của chúng ta trẻ trung hơn hoặc ngược lại… Các nhà khoa học đã tìm ra 5 loại chất chống lão hóa tốt nhất mà chúng ta nên quan tâm và sử dụng chúng trong bữa ăn hàng ngày.

Thức ăn có thể giúp làn da của chúng ta trẻ trung hơn. (Ảnh digaita/ Pixabay)

1. Melatonin 

Melatonin là một hormone được sản xuất bởi tuyến tùng nằm ở giữa não, điều hòa chu kỳ thức-ngủ của cơ thể. Melatonin còn được gọi là “thuốc ngủ nội sinh”. Ngoài việc giúp chúng ta có giấc ngủ ngon, nó cũng giúp giảm stress, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống lão hóa.

Tác dụng chống lão hóa da của melatonin được thực hiện thông qua việc cải thiện cấu trúc xương, gia tăng khả năng bảo vệ làn da. Đặc biệt, nó có thể giúp con người chống lại một loạt các bệnh liên quan đến lão hóa, bao gồm cả ung thư.

2.Curcumin

Curcumin là chất tạo ra màu vàng đặc trưng cho nghệ; có tác dụng chống oxy hóa và kháng sưng. (Ảnh Steve Buissinne/ Pixabay)

Curcumin có rất nhiều ở trong nghệ và là chất tạo nên màu vàng đặc trưng cho củ nghệ. Nó làm chậm quá trình lão hóa thông qua đặc tính chống oxy hóa và kháng sưng, tác dụng ức chế NF-kappaB (một loại gene đóng vai trò chính trong sự khởi động và tiến triển của quá trình bệnh sinh).

Sự sưng tấy do NF-kappaB thường gây ra nhiều rối loạn liên quan đến lão hóa, làm tế bào già đi, mất khả năng phân chia và phát triển. Điều này có thể dẫn đến ung thư và xơ vữa mạch máu.

Ngoài ra, curcumin cũng có thể làm giảm nguy cơ bị các bệnh rối loạn nhận thức liên quan đến lão hóa như bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu tin rằng chất curcumin có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị nhận thức cho người cao tuổi.

3. Cà phê

Caffeine cũng có thể bảo vệ chúng ta trước các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer, chứng mất trí nhớ. (Ảnh Karolina Grabowska/ Pixabay )

Nói đến cà phê, không ai không biết đến caffeine. Nghiên cứu đã chứng minh rằng caffeine có thể giúp da chống lại những bệnh liên quan đến oxy hóa. 

Caffeine cũng có thể bảo vệ chúng ta trước các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer, chứng mất trí nhớ. Gần đây, một nghiên cứu đã chỉ ra việc uống từ 3 đến 5 tách cà phê mỗi ngày sẽ giúp giảm 65% nguy cơ mắc các rối loạn này.

Nhưng không chỉ có caffein, các hợp chất tự nhiên khác trong cà phê cũng cho thấy có nhiều lợi ích khác.

4.Chiết xuất hạt nho

Chiết xuất hạt nho được biết đến là chất chứa nồng độ cao proanthocyanidins, một loại polyphenol được biết đến với khả năng tăng cường miễn dịch, chống lại căng thẳng, oxy hóa, và giảm cholesterol. Đồng thời, nó cũng ức chế quá trình tiến triển của xơ vữa động mạch và bệnh tiểu đường – hai loại bệnh phổ biến liên quan đến lão hóa.

5. Pr1obiotic (men vi sinh)

Lão hóa sớm của da là do tiếp xúc quá nhiều với bức xạ UV. Probiotic có tác dụng phục hồi cân bằng pH acid (độ acid) của da, đặc biệt khi chịu tác động xấu của ánh sáng thông qua gia tăng các chất chống oxy hóa của da.

Các nhà nghiên cứu tin rằng, việc bổ sung men vi sinh hàng ngày có thể cải thiện quá trình lão hóa và giảm nguy cơ rối loạn liên quan đến tuổi già. Men vi sinh giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột; đó là điều kiện giúp chống lại nhiễm trùng và các bệnh chuyển hóa.

Bên cạnh những chất có lợi cho làn da, các nhà khoa học cũng tìm ra 5 chất làm làn da của chúng ta mau già cỗi: 

  • Chất ngọt nhân tạo 

Các chất làm ngọt nhân tạo như aspartame hoặc sucralo dù cung cấp ít calo nhưng lại khiến chúng ta tăng cân nhanh và sớm bị tiểu đường. 

Tác hại khác của nó là làm suy yếu hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, làm tăng nguy cơ bị viêm sưng, ung thư và bệnh tim mạch, đồng thời khiến chúng ta trông già hơn. 

  •  Đường

Nghiên cứu đã chứng minh đường sucrose, loại đường từ mía hay củ cải đỏ, làm suy yếu quá trình hồi phục của da. Ăn nhiều đường làm suy giảm nhận thức do lão hóa ở cả bệnh nhân tiểu đường và người không có tiểu đường.

Giảm tiêu thụ đường là cách giúp cơ thể tăng khả năng phục hồi collagen và làm giảm lão hóa sớm các nguyên bào sợi của da. Đồng thời, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

  • Nhôm

Nhôm từ lâu đã được coi là một kim loại vô thưởng vô phạt. Do đó, những xoong nồi bằng nhôm được xem như an toàn và được sử dụng trong quá trình nấu nướng và chuẩn bị thức ăn.

Nhưng gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện việc tiếp xúc với nhôm trong một thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ thoái hóa các tế bào thần kinh và các rối loạn thần kinh do tuổi già như Alzheimer.

  • Acid béo

Một số nghiên cứu cho thấy, ăn ít acid béo có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer, các dạng sa sút trí tuệ khác, đồng thời làm giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường loại hai. Điển hình cho việc ăn uống ít chất béo là phương pháp ăn uống của vùng Địa Trung Hải.

  • Thuốc lá và rượu

Thuốc lá và rượu đều khiến cơ thể bị mau già. Thuốc lá còn có tác hại làm giảm hấp thu các vitamin chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C. Điều này làm người hút thuốc tăng nguy cơ bị các bệnh liên quan đến lão hóa.

Tương tự như vậy, sử dụng rượu lâu dài sẽ làm các tế bào mau lão hóa và chết do chiều dài telomere bị rút ngắn. Chiều dài telomere giúp bảo vệ DNA khỏi quá trình phân giải và đột biến. Nếu nó ngắn đi thì con người lão hoá nhanh hơn và một số bệnh tật bắt đầu phát sinh.

Ngoài ra, tác hại của rượu dường như tồi tệ hơn theo tuổi, vì khả năng chuyển hóa rượu của gan suy giảm theo thời gian. Uống nhiều rượu cũng có thể ảnh hưởng đến não và làm suy giảm nhận thức.

Ăn uống hợp lý là cách tốt nhất giúp cơ thể tránh các bệnh liên quan đến quá trình lão hóa như các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, béo phì… và cũng là cách cải thiện chất lượng cuộc sống, sức khỏe của da, và hệ vi sinh trong đường ruột của chúng ta.

Biên dịch: Minh Sang