Lợi ích tuyệt vời của dưa hấu và cách chọn dưa ngon cho gia đình
Dưa hấu được chọn làm giải khát trong những ngày hè nóng nực. Trong dưa hấu, 92% là nước, 8% còn lại chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng dưa hấu là tổ hợp của:
– Nguồn vitamin C tuyệt vời
– Nguồn vitamin A dồi dào
– Nguồn kali và magiê magnesium phong phú
– Một lượng nhỏ của hầu hết các vitamin B.
– Một lượng nhỏ vitamin K và axit pantothenic.
– Rất nhiều khoáng chất vi lượng (đồng, sắt, mangan, selen và kẽm)
– Hơn 6888 mcg lycopene.
– Cung cấp 2% nhu cầu chất xơ hàng ngày.
– Chỉ 45 calo mỗi cốc, vậy nên dưa hấu là thực phẩm ăn kiêng lý tưởng.
– Không chứa chất béo (1 chén dưa hấu thái hạt lựu chỉ có 0,23 gram chất béo).
– Chỉ có 0,02 gram chất béo bão hòa trong 1 cốc dưa hấu thái hạt lựu.
– Không có cholesterol, caffeine hoặc rượu.
– Natri thấp: 1,52 mg trong 1 cốc dưa hấu thái hạt lựu.
– Có 1 gram protein trong 1 cốc dưa hấu thái hạt lựu.
1. Một vài điều thú vị về dưa hấu
– Dưa hấu được xem xét là một loại rau củ vì nó có liên quan đến họ bí và bí ngô, được trồng bằng hệ thống sản xuất rau. Dưa hấu nguồn gốc từ miền nam châu Phi. Giống như hạt tiêu, cà chua và bí ngô, dưa hấu được trồng bằng cách gieo hạt. Ở Trung Quốc, dưa hấu được xào, hầm, thường được ngâm và sử dụng như một loại rau.
– Vụ thu hoạch dưa hấu đầu tiên được diễn ra ở Ai Cập khoảng 5.000 năm về trước.
– Hơn 1.200 giống dưa hấu được trồng trên toàn thế giới. Khoảng 200-300 giống được trồng ở Hoa Kỳ và Mexico.
– Năm 2012, “Nữ hoàng dưa hấu Hoa Kỳ” Kelyn Kelly nói rằng: “Người Canada yêu dưa hấu, chúng tôi chủ yếu xuất khẩu dưa hấu sang đất nước này”.
– Dưa hấu được yêu mến đến mức nó được đặt trong lăng mộ của nhiều vị vua Ai Cập.
– Ở Trung Quốc và Nhật Bản, dưa hấu là món quà phổ biến khi khách đến chơi nhà người khác.
– Dưa hấu có nhiều hình dạng và kích cỡ. Hình dạng mới nhất của dưa hấu là hình vuông. Người Nhật đã thiết kế sao cho một quả dưa hấu để vừa vặn trong tủ lạnh của mỗi gia đình.
– Dưa hấu được trồng ở hơn 96 quốc gia trên toàn thế giới.
– Quả dưa hấu khổng lồ nặng 121,93 kg được trồng ở Arkansas bởi Lloyd Bright đã đạt kỷ lục Guinness thế giới với danh hiệu quả dưa hấu nặng nhất “Quả Dưa Hấu Nặng Nhất” vào tháng 9/2005.
2. Lợi ích sức khỏe của dưa hấu
– Dưa hấu là thuốc lợi tiểu và điều trị vi lượng đồng căn (homeopathy) cho bệnh nhân mắc bệnh thận trước khi lọc máu.
– Dưa hấu làm giảm mỡ trong cơ thể: Axit amin trong dưa hấu đã được chứng minh làm giảm sự tích tụ mỡ trong các tế bào chất béo trong cơ thể.
– Dưa hấu là một nguồn kali rất tốt, có tác dụng làm giảm viêm, góp phần điều trị các tình trạng như hen suyễn, xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư ruột kết và viêm khớp.
– Dưa hấu là ‘ vua’ “vua” chứa lycopene dồi dào trong thế giới rau quả tươi. Lycopene được tìm thấy trong nhiều loại rau quả có màu đỏ như: cà chua, dưa hấu, đu đủ, ổi đỏ, bưởi đỏ, bưởi chùm, gấc nhưng nó không có hoạt tính của vitamin A. Thực phẩm không có màu đỏ cũng có thể chứa lycopene, chẳng hạn như các loại đỗ, đậu. Lycopene là một chất chống oxy hóa rất tốt, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn cản sự giải phóng các gốc tự do gây hại cho tế bào.
– Dưa hấu tốt cho tim mạch và xương: Lycopene trong dưa hấu đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và hiện được công nhận là yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe của xương. Ăn nhiều dưa hấu giúp cải thiện chức năng tim mạch vì nó cải thiện lưu lượng máu.
3. Những lưu ý khi mua dưa hấu
– Bạn nên ước lượng kích cỡ và cân nặng quả dưa trước khi đi mua, bởi vì dưa hấu rất đa dạng, có quả nặng tới 40 kg.
– Cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mua dưa hấu không hạt, bởi nó thường không phải thực phẩm hữu cơ.
– Chọn dưa hấu có màu xanh nhạt cho đến xanh đậm, không chọn quả có sắc vàng.
– Khi cầm, bạn phải thấy quả dưa nặng tay (so với kích thước của nó).
– Vỗ nhẹ vào quả dưa, thấy tiếng vang thì đó là quả chắc thịt, tươi mới.
4. Mẹo sử dụng và bảo quản dưa hấu
– Bạn phải rửa sạch vỏ dưa trước khi bổ. Nhiều người chủ quan cho rằng mình chỉ ăn phần ruột đỏ nhưng vỏ dưa bẩn dính vào tay bạn lúc cắt cuối cùng sẽ tìm đến với phần nhân đỏ.
– Dưa hấu bổ ra rồi thì cần bảo quản trong tủ lạnh.
– Trước khi ăn một miếng dưa đã để tủ lạnh, bạn hãy để một lúc ở nhiệt độ phòng. Đây là cách để tối đa hóa khả năng phytonutrient (dưỡng chất thực vật) của miếng dưa.
– Bảo quản một quả dưa nguyên vẹn ở 21 độ C sẽ tăng hơn 40% lycopene, 50%-139% beta-carotene so với dưa hấu mới hái. Dưa hấu tiếp tục sản xuất chất dinh dưỡng sau khi được hái. Sau một tuần ở trong tủ lạnh thì dưa hấu sẽ dần bị thối, bạn phải nhớ mang ra bổ trước thời hạn.
– Dưa hấu có thể tươi được từ 14-21 ngày trong nhiệt độ 13 độ C sau khi được hái.
5. Một số lưu ý khác
– Một số người có thể gặp các triệu chứng dị ứng dưa hấu như nổi mề đay, sưng mặt, tiêu chảy hoặc sốc phản vệ.
– Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn được dưa hấu, nhưng phải làm theo hướng dẫn của bác sĩ.
– Ăn một lượng lớn thực phẩm giàu lycopene (cà chua và dưa hấu) có thể gây rối loạn tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, khó tiêu và đầy hơi.
– Một lượng lớn thực phẩm có chứa kali như dưa hấu, có thể ảnh hưởng xấu đến những người được chẩn đoán bị tăng kali máu, hoặc quá nhiều kali trong máu.
– Ăn nhiều dưa hấu sẽ gây ra nhu cầu đi tiểu thường xuyên.
